Суши и роллы очень полюбились многим россиянам. На этих кушаньях японской кухни зарабатывают неплохие деньги кафе, рестораны и службы доставки России. Но далеко не всем знакомы следующие интересные факты:
- Все считают, что суши — это японское блюдо. Но это не так. Изначально в века до нашей эры китайские моряки, чтобы надолго сохранить пригодность рыбы для еды, присыпали ее рисом. После доставки улова на берег рис выбрасывали. С годами этот способ консервирования немного был видоизменен, ему дали название sushi. Только в восьмом столетии нашей эры в Японии суши приобрели привычный всем вид.
- В России для приготовления роллов и суши обычно не используют сырую рыбу, ее солят, коптят или маринуют. Дело в том, что в большинство российских населенных пунктов невозможно доставить морепродукты, которые несколько часов назад были выловлены в море.
- Суши можно употреблять во время похудения. Рыба и рис включают в себя белок, который обеспечивает быстрое насыщение. Также эти продукты, если рабы не жирных сортов, не содержат большого числа калорий, подсчет которых ведут многие худеющие.
- В Японии палочки используют только для сашими, а суши едят руками. В России таковые можно кушать, используя европейские столовые приборы, никто за такое не выгонит из ресторана. Но резать на кусочки кушанье не следует, оно уже представляет собой порции на один укус.
- Роллы представляют собой разновидность суши. Отличительной особенностью последних является то, что для их приготовления используют только рис и рыбу. А вот в роллы могут добавляться еще и всевозможные ингредиенты.
- Изначально васаби использовали только для обеззараживания блюда от микробов и морских паразитов. Да и сейчас острой приправой лучше не пренебрегать в целях безопасности.
- Имбирь, подаваемый к роллам, носит название «гари». Имбирь для подачи нарезают тонкими ломтиками, а после маринуют с использованием уксуса и сахара. Его едят, чтобы ощущать вкусовые качества разных видов роллов лучше. Много съедать имбиря не следует, достаточно небольшого его кусочка, чтобы исчезло послевкусие.
- Суши первоначально использовались в качестве фастфуда. Они, разумеется, самые полезные из подобного рода еды, если исключить риск заражения гельминтами.
Известны ли Вам еще интересные факты о суши? Поделитесь знаниями в комментариях.
