Добавить пост

Оказывается, существует чёрная кукуруза!

0 0 0

Чёрная (либо тёмно-синяя) кукуруза или, как еще чаще величают - кукуруза хопи - это разновидность кукурузы, которую выращивают на севере Мексики и юго-западе США.

Название кукурузы происходит от названия индийского племени хопи, проживающего на северо-востоке Аризоны, которое первоначально и вывело этот сорт.

Недавно было установлено, что синий (или чёрный) цвет кукурузы обусловлен наличием самого высокого количества из всех известных фруктов и овощей антоцианов, которые дают злаку мощные антиоксидантные, противовоспалительные и антиопухолевые свойства. Это делает кукурузу невероятно полезной.

Синяя или чёрная кукуруза отличается от белой не только цветом, она содержит на 20% больше белка. Хопи перерабатывают в голубые чипсы, кулинарные смеси, кукурузные хлопья и косметические средства.

Чипсы из синей кукурузной муки

Хопи-кукуруза насчитывает множество сортов, и диапазон цвета ее початков изменяется от светло-серого до почти черного.

 

0 0 0
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен

Отправить ответ

Оставьте первый комментарий!

avatar
  Subscribe  
Notify of